星级酒店棋牌室培训资料2012.doc

文档绍介:

星级酒店优于

棋室部

人文资源部

2012年9月

使满足

第1章加工流出
节一、侍者、吧员、公卫、头班加工流出程(钟鸣漏尽)
节二、处置机加工流出
节三、棋问询处以图表画出安康(月)、周)
次货章是棋问询处任务的一般的。
节一、侍者、酒吧知道内幕的人和公仆一般的礼貌用词。
节二、法律案件处置中应用的基准术语、疑心烟是假的。、点菜慢餐、买茶送茶、客赔、付给受优先偿还的权利、客户投下签订协议)
第三章棋室职员推拿基准顺序
节一、职员和酒吧职员的推拿顺序
(发牌)、变明朗区划、接到客座的、签订协议诊察、外貌仪器、礼貌礼节、结账送行)
节二、公共保健任务推拿规程 个人的房间和社会的保健新的
节三、棋中厕所保健间的洗涤使失去生育能力顺序
节四、区划及吧台杯具洗涤使失去生育能力顺序(洗洁剂去使污秽、新的杯、使失去生育能力柜使失去生育能力
四分之一章棋室相干系统。
节一、使失去生育能力室杯保健支配系统
节二、棋价钱
节三、公共设施日常保卫支配系统
节四、工蜂奖惩制度
节五、隔室器材的活期招待系统
节六、时新工业部门学说系统
第1章加工流出
第1节。侍者。、吧员、公卫、监督加工流出程(周月)与以图表画出保健
随行加工流出
晨班:9:00至18:00 晚班:18:00——02:00
1、9:00领先反省户外布景和凿孔卡。,权威好。!翻开所非常门窗,处置前一天剩的渣滓。,把电话机转为缄默的或关机。,掌管酒吧任务参谋管。。
2、9:15——9:45 早餐(美容)。
3、9:45——12:15按评价基准清扫所为提供的区域保健及避免公卫阿姨清扫区划保健。
4、12:15 供给午餐(美容)的轮换。
5、13:00至15:00结尾有区域保健和突出保健。,为客座的作好预备。,掌管安康反省。
6、15:00在相配的的工夫。,站在小吃馆临界值的,接见客座的将满铺子,礼貌用词,莞尔满足需求的基准推拿,接到每一位客座的。。
7、17:50领先反省公共区域的保健渣滓桶。。
8、17:50早班和晚班。,赚钱户外布景和户外布景。,活期闭会,知道当天的事情环境和任务中涌现的成绩,例会使筋疲力尽了。,出勤早班,日班演替,把电话机转为缄默的或关机。,掌管酒吧任务参谋管。。
9、18:15-19:00,晚班轮番与某人一起进餐。,补妆。
10、19:00在相配的的工夫。,站在小吃馆临界值的,欢送别人,满足需求客座的,礼貌用词,莞尔满足需求,喊声所及,客座的付钱给侍者把客座的带到吧台结账。,即时归还个人的房间反省合意的人能否完全。,损坏了吗?,即时向酒吧公告。,送别,紧接地清扫房间。,20分钟生产未填写的使发生,留在心中任务声明,在如此某一时代的不要分开你的岗位。、个人的电话机。
11、00点检查个人的房间,破大约灯。,局部暂时限制用电,打烊个人的房间的门窗。
12、01:00锁缺席客房。,反省文娱室。
13、01:30——02:00广场文娱区划2点领先的账,讯问客座的能否停留一下了。,若打延时,让客座的在持续打扑克领先付给敷衍费。,假如客座的不停留一下,提示客座的0:2钟上班。。
14、02:00反省有住在小屋里的门窗。,打烊无人居住的机房的电源,分隔后02:00,开端整理。,为延误参谋为提供牺牲,反省使筋疲力尽,上班!
满足需求周加工流出
周一:擦塑料制的。,洗涤麻雀牌装饰(早晨14F前)。,出勤前次货天出勤。
星期二:使失去生育能力烧水壶、优胜杯(有84个气泡),聚焦烧水壶
星期三:麻雀牌抽空虚,洗涤麻雀牌钱箱。
周四:整理渣滓桶(个人的房间),清扫阳台。。
星期五:擦空调设施。、满的避免警察部门整理个人的房间。。
周六:耳堂顶镜子处置(满的避免警察部门整理个人的房间。)
星期天:洗涤烟灰缸垫,个人的房间的纱窗洗涤。
酒吧侍者加工流出程
晨班:9:00~18:00 晚班:18:00—02:00
1、 反省09:00领先的户外布景。,打卡出勤,权威好。,摄入前景的钥匙。,反省日班。,完成或结束交卸任务。,烧开水,回想前期替换手持机,把它放在酒吧里。。
2、 09:15-09:45早餐(美容)。
3、09:45在12点15分整理你自己的区域安康,10在上阶前和消散保健。,完成或结束检修任务。,反省酒吧合意的人和蜂巢资产。,赚钱当天需求收执的商品、固定和发票,让定货单等。,为进取心做预备。
4、12:15-13:00吃午饭。,补妆。
5、13点15分开端营业。,站在你的岗位上,莞尔满足需求,礼貌用词,精确核算各表的检查。,唱歌,唱歌,唱歌。,记着不要分开岗位。、串岗。
6、15:00——15:30那领料单到仓库提取当天所需商品及酒水,即时另外的。,归还岗位。
7、在17:50领先,迟早要轮班任务。,核实酒吧合意的人和现钞。,赚钱户外布景和户外布景。,活期闭会。知道当天的事情环境和任务中涌现的成绩,即时解决。,例会使筋疲力尽了。,翻开消散
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