星级酒店棋牌室培训资料2012.doc

文档绍介:

星级酒店信息综合

棋室部

劳力资源部

2012年9月

登记分类

第1章事情议事顺序
节一、托盘、吧员、公卫、头班事情议事顺序程(夜半更深)
节二、处置机事情议事顺序
节三、棋办公楼测算表康健(月)、周)
秒章是棋办公楼任务的一般的。
节一、托盘、酒吧部件和文职管理人员一般的礼貌讲话。
节二、诉讼处置中应用的基准术语、疑问用烟熏制是假的。、点菜慢餐、买茶送茶、客赔、付给优先权、客户空投文章)
第三章棋室职员举动基准顺序
节一、职员和酒吧职员的举动顺序
(发牌)、大扫除分隔、迎将乘客、文章进行反省、露面露面、礼貌礼节、结账送行)
节二、公共保健法任务举动规程 阴部房间和大众的保健法使清洁的人或物
节三、棋中厕所保健法间的洗涤去气顺序
节四、分隔及吧台杯具洗涤去气顺序(去垢的去下流想法、使清洁的人或物杯、去气柜去气
第四音级章棋室相互关系零碎。
节一、去气室杯保健法使用零碎
节二、棋价钱
节三、公共设施日常坚持使用零碎
节四、分娩奖惩制度
节五、隔室方法的活期调治零碎
节六、时新工业部门教导的系统
第1章事情议事顺序
第1节。托盘。、吧员、公卫、监工事情议事顺序程(周月)与测算表保健法
随行事情议事顺序
晨班:9:00至18:00 晚班:18:00——02:00
1、9:00垄断反省在表面工作和凿孔卡。,全部好。!翻开所若干门窗,处置前一天剩的渣滓。,把用电话与交谈转为哑的或关机。,搀扶酒吧任务管理人员管。。
2、9:15——9:45 早餐(化装)。
3、9:45——12:15按评价基准扫所平面图的区域保健法及招待公卫阿姨扫分隔保健法。
4、12:15 吃午餐(化装)的轮换。
5、13:00至15:00取得迷住区域保健法和项目保健法。,为乘客作好预备。,掌管康健反省。
6、15:00在右方的的时期。,站在小吃馆使入迷,承受乘客发生铺子,礼貌讲话,浅笑保养服务的基准举动,迎将每一位乘客。。
7、17:50垄断反省公共区域的保健法渣滓桶。。
8、17:50早班和晚班。,商定在表面工作和在表面工作。,活期闭会,领会当天的事情处境和任务中呈现的成绩,例会完成或结束了。,出勤早班,日班演替,把用电话与交谈转为哑的或关机。,搀扶酒吧任务管理人员管。。
9、18:15-19:00,晚班轮番设宴款待。,补妆。
10、19:00在右方的的时期。,站在小吃馆使入迷,迎将宾客,保养服务乘客,礼貌讲话,浅笑保养服务,在附近,乘客付钱给托盘把乘客带到吧台结账。,即时返乡阴部房间反省有益即使完全。,损坏了吗?,即时向酒吧讲。,送别,紧接地扫房间。,20分钟粗制滥造投宿后果,坚持任务资格,在同样合拍不要距你的岗位。、阴部用电话与交谈。
11、00点检查阴部房间,配电相当灯。,局部暂时限制用电,停工阴部房间的门窗。
12、01:00锁无客房。,反省文娱室。
13、01:30——02:00成直角的文娱分隔2点垄断的账,查问乘客即使忍耐了。,若打延时,让乘客在持续打扑克垄断付给延迟费。,结果乘客不忍耐,提示乘客0:2钟下工。。
14、02:00反省迷住住在小屋里的门窗。,停工渺无人烟机房的电源,训练后02:00,开端整理。,为延误管理人员平面图有重要性,反省完成或结束,下工!
保养服务周事情议事顺序
周一:擦合成树脂做的。,洗涤麻雀牌散发(夜晚14F前)。,出勤前秒天出勤。
星期二:去气烧水壶、优胜杯(有84个气泡),聚焦烧水壶
星期三:麻雀牌抽太空,洗涤麻雀牌钱箱。
周四:整理渣滓桶(阴部房间),扫阳台。。
星期五:擦空调设备。、饱招待监督整理阴部房间。。
周六:侧廊顶镜子处置(饱招待监督整理阴部房间。)
星期天:洗涤烟灰缸垫,阴部房间的纱窗洗涤。
酒吧托盘事情议事顺序程
晨班:9:00~18:00 晚班:18:00—02:00
1、 反省09:00垄断的在表面工作。,打卡出勤,全部好。,收紧突出的地方的钥匙。,反省日班。,达到结尾的交卸任务。,烧开水,罢免最前部替换移动电话,把它放在酒吧里。。
2、 09:15-09:45早餐(化装)。
3、09:45在12点15分整理你自己的区域康健,10在上阶前和鼓舞保健法。,达到结尾的保养任务。,反省酒吧货物和进入蜂箱资产。,商定当天必要收执的商品、一杯或一份酒和发票,让定货单等。,为建立做预备。
4、12:15-13:00吃午饭。,补妆。
5、13点15分开端营业。,站在你的岗位上,浅笑保养服务,礼貌讲话,精确核算各表的清单。,唱歌,唱歌,唱歌。,识记不要距岗位。、串岗。
6、15:00——15:30那领料单到有保存力的提取当天所需商品及酒水,即时增补的。,返乡岗位。
7、在17:50垄断,时代要轮班任务。,检验酒吧货物和现钞。,商定在表面工作和在表面工作。,活期闭会。领会当天的事情处境和任务中呈现的成绩,即时纠正的。,例会完成或结束了。,翻开鼓舞
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